Medan (SIB)-
PT Jasa Raharja (Persero) Sumut punya banyak warga binaan. Salah satunya pelaku usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) bidang peternakan kambing jenis otawa. “Selain menghasilkan daging yang lezat, olahan turunan dari susu kambing juga enak seperti menjadi ramuan dalam ice cream,†jelas Kepala Cabang Jasa Raharja Sumut Markus Roro SH di jeda penyerahan dana bagi pelaku UMKM dan bina lingkungan di Medan, Senin, (23/6).
Didampingi Kabag Administrasi HM Guntur, Kasubag PKBL Andre Chasian Siregar, Kasubag Humas Sinar Sihombing dan Hj Nisma, Markus Roro menyebut usaha Ny Putri Anna Hutagalung br Pinem di Disky, Deli Serdang. Usaha serupa pun dilakukan peternak kambing Mhd Reza Hanafi Siregar. “Ada juga usaha susu kambing segar yang sama sekali tidak tersentuh bahan kimiawi. Susu kambing banyak manfaatnya,†tandas pria asal NTT yang wajah dan vokalnya lebih dekat sebagai artis tersebut.
Markus Roro mengatakan, dana dari Jasa Raharja untuk pembinaan UMKM itu dinamakan PKBL. "Untuk klaim asuransi sebagaima tugas pokok sesuai UU No 33 dan No 34 Tahun 1964 tentang pemberian santunan korban, sudah diatur rinci. Saya cuma mengulangi, mitra dan korban kecelakaan, dalam menerima haknya, tidak dikenai biaya apapun. Petuga kami yang menerima imbalan, meskipun dikatakan ikhlas, akan dikenai sanksi," tandas pria familiar itu.
Dalam pembuatan ice cream, Ny Putri Anna Hutagalung br Pinem mengaku masih rumahan dalam pengertian belum masuk dalam taraf industri tapi soal kelezatant ak kalah istimewa. Resepnya:
Bahan-bahan ice cream susu kambing; susu cream / susu kelapa 175 ml, susu kambing 125 ml, telur ayam 4 butir, gula pasir halus 100 gram, buah untuk perasa lebih segar disesuaikan dengan selera. Cara pembuatan, haluskan (boleh memakai blender) atau potong kecil-kecil sesuai selera buah dan masukkan ke dalam panci dilanjutkan masukan cream dan susu. Semua bahan diaduk dalam suhu biasa hingga mengeluarkan gelembung-gelembung udara dan diangkat. Buat adonan kedua yang berisi telur dan gula dikocok dan dituangkan ke dalam adonan pertama dan dicampurkan seluruh adonan. Seluruh adonan dipanaskan dan diaduk bersama. Setelah adonan yang dipanaskan mengental tuangkan ke dalam loyang (sebagai wadah es krim) dan masukan ke dalam kulkas selama 3 – 4 jam. Untuk hasil maksimal dipindahkan ke dalam freezer.
Setiap 1 jam dikocok supaya tidak terjadi pengkristalan es, pengocokan ini dilakukan selama 4 kali, supaya hasilnya lembut dan mengembang. “Kadang, masih juga terjadi pengkristalan. Itulah sebabnya harus diperhatikan adodan demi adonan,†tandas Ny Putri Anna Hutagalung br Pinem.
***
Mhd Reza Hanafi Siregar, Ny Putri Anna Hutagalung br Pinem di Disky, Deli Serdang adalah penerima pinjaman lanjutan dari Jasa Raharja Sumut.
“Hingga Mei 2014, PT Jasa Raharja (Persero) telah menyalurkan Rp5,496 miliar pada 288 orang pelaku usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) dan Rp3,564 miliar untuk program bina lingkungan,†tandas Markus Roro sambil mengatakan menjelang Ramadhan 1435 H banyak warga mengonsumsi manisan yang menjadi ciri khas camilan di daerah ini. "Bantuan uang bergulir yang diberikan untuk merangsang usaha. Bahkan mitra usaha yang menerima saat ini, sudah harus menjadi orangtua angkat bagi pelaku UMKM yang baru!"
(r9/c)
