Masakan Sinyar-nyar Sipirok Kuliner Favorit di Tapanuli Selatan

Sipirok (SIB) -Masakan Sinyar-nyar ikan mas Sipirok merupakan salah satu makanan khas di Tapanuli Selatan. Kuliner ala "Sipirok Najogi" tersebut sangat diburu para konsumen yang menginginkan rasa khas  ikan mas yang diolah dengan bumbu masakan lokal tapi rasa nasional.

Adalah H Ronny Simon tim penguji nasional Dewan Pers bersama Ketua PWI Sumatera Utara H Hermansjah Wakil Ketua Chairul Muslim bersama rombongan peserta UKW angkatan XIl berkunjung dan menikmati makanan ikan  Sinyar-nyar tersebut lewat Pasar Sipirok arah Tarutung, Sabtu (7/10), usai penutupan UKW.

Kabag Humas Tapsel, Isnut Siregar bersama Ketua PWI Tabagsel Hairul Iman Hasibuan mengatakan, Sinyar-nyar masakan khas tradisional Tapanuli Selatan.

Ternyata masakan ikan mas rumah makan  Sinyar-nyar  di Sipirok tersebut, sepintas  biasa saja. Ikan mas tersebut ada yang dipanggang, ada juga digoreng seperti lauk pada umumnya.

Yang membuat ikan mas itu jadi istimewa adalah cabe untuk memperkaya rasa dan aroma ikan tersebut yaitu cabe giling, bawang merah ditambah bumbu Sinyar-nyar (andaliman kalau di Tapanuli) yang sudah digiling halus.

Sinyar-nyar atau andaliman itulah yang membuat masakan tersebut menjadi spesial bagi penikmatnya dan kian terkenal. Harganya pun terjangkau yaitu kisaran  Rp  35 ribu seporsi . "Enak ya, empuk ikannya dan rasa cabenya menggigit dan bukan pedas," ujar Hermansjah Ketua PWI Sumut ditimpali Ronny Simon setelah menikmati Sinyar-nyar tersebut. (G08/d)