Awas ! Bahaya Konsumsi Roti Berjamur Meski Tampak Bersih

Medan (harianSIB.com)
Mengonsumsi roti berjamur, meskipun jamurnya telah dibersihkan atau dibuang, tidaklah aman.

Jamur yang terlihat pada roti hanyalah sebagian kecil dari masalahnya. Jamur tersebut menghasilkan spora dan racun yang bisa menyebar ke seluruh roti, meskipun tidak selalu terlihat oleh mata.

Mungkin hanya terlihat sedikit titik atau bercak jamur pada bagian roti, namun akar mikroskopisnya bisa dengan cepat menyebar ke seluruh roti yang berpori. Jadi, meskipun bagian berjamur sudah dibuang, racun dari jamur mungkin masih ada di sisa.

Baca Juga:

• Bonus Atlet PON Sumut Cair Februari 2025
• Tim Putra dan Putri SMA Methodist-2 Medan Bertekad Juara Pada Kejuaraan Basket Internasional di China

Oleh karena itu, sebaiknya tidak mencoba mengikis, membuang bagian berjamur, atau menyelamatkan bagian roti lainnya. Lebih baik membuang roti tersebut daripada mengambil risiko kesehatan.

Lembaga Food Safety and Inspection Service dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), dilansir dari Kompas.com, menyarankan untuk membuang seluruh roti jika sudah tumbuh jamur.

Baca Juga:

• Mobil Toyota Avanza di Binjai Ludes Terbakar, Tak Ada Korban Jiwa
• Sekdispora Sumut: Bonus Atlet PON 2024 Cair Tahun Depan

Beberapa jenis jamur dapat menghasilkan racun berbahaya yang tidak terlihat, disebut mikotoksin. Apabila nekat mengonsumsi roti berjamur, ada risiko keracunan yang gejalanya meliputi diare, muntah, mual, dan sakit kepala.

Racun ini juga bisa berbahaya bagi hewan, sehingga roti yang terkontaminasi sebaiknya tidak diberikan kepada hewan peliharaan. (*)