Kamis, 14 Nov 2019
  • Home
  • Kuliner
  • Ayam Cincane dan Sambal Dadah khas Kalimantan

Ayam Cincane dan Sambal Dadah khas Kalimantan

Minggu, 18 Oktober 2015 21:46 WIB
Kuliner asal Samarinda ini sudah hampir punah. Padahal rasanya sangat gurih dan enak. Cara membuatnya cukup mudah, ayam diungkep dengan air kelapa dan rempah-rempah, baru dibakar. Daging ayamnya empuk.

Dalam proses pembuatannya, Ayam Cincane menggunakan daging ayam kampung sebagai bahan dasarnya. Karena ayam kampung dikenal mempunyai daging yang lebih gurih dibanding ayam potong biasanya.

Tip memasak Ayam Cisane, sebelum memasak daging ayam dilumuri dengan air asam Jawa dan didiamkan selama kurang lebih 5 menit. Hal tersebut dilakukan agar dapat menghilangkan bau amis pada ayam. (kuliner.com/d)


T#gs
Komentar
Komentar
Silakan Login untuk memberikan komentar.
FB Comments